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밤의 효능, 손질법, 보관법 옛말에 "밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다"라고 했듯이, 밤은 모든 영양소를 골고루 함유한 '천연 영양제'라고 해요.  햇밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 갖춘 완전식품으로 밤 100g에 들어 있는 비타민 B1의 함량은 쌀의 4배나 되며, 인체의 성장발육을 촉진하는 비타민 D의 함유량도 많아요.우리나라에서 재배하는 밤은 대부분 일본에서 도입된 품종으로 비교적 냉해에 약하기 때문에 대부분 남부지방에서 8월 하순부터 10월 중순에 수확, 생산되고 있어요. 지금부터 밤의 효능, 손질법 및 보관법에 대해 알아볼게요. ● 밤의 효능  1) 밤의 효능 첫 번째 : 감기 예방밤을 먹으면 젊어지고, 면역력을 높여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해 감기를 예방한다. 2) 밤의 효.. 2024. 8. 29.
무화과의 효능, 손질법 및 보관법 무화과는 항암성분이 가득한 과일의 귀족으로 임금님의 수라상에도 오를 만큼 귀한 과일로, 이집트의 클레오파트라도 즐겨 먹었다고 해요.우리나라는 전남 영암군에서 국내 총생산량의 90% 이상을 생산하고 있다고 하네요.무화과(無花科)를 그대로 풀이하면 ‘꽃이 없는 열매’에요. 무화과 꽃은 우리가 아는 꽃모양과 다른데요 무화과 열매라고 부르는 초록색깔 열매가 바로 무화과 꽃이에요. 꽃이 필 때 꽃받침과 꽃자루가 길쭉한 주머니처럼 비대해지면서 수많은 작은 꽃들이 주머니 속으로 들어가 버려 보이지 않는 거라네요. 겉으로 보기엔 꽃도 없이 어느 날 열매만 익기 때문에 그만 꽃 없는 과일이라는 이름이 붙었다네요.그럼 과일의 귀족인 무화과의 효능, 손질법 및 보관법에 대해 알아볼게요. ● 무화과의 효능 1. 무화과 효능 .. 2024. 8. 26.
브로콜리 효능, 손질법 및 보관법 브로콜리(broccoli)는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불려요. 브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드중 하나로 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나에요.  11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있어요.브로콜리는 항암 식품으로 잘 알려져 있으며 비타민 C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부 건강에 효과적인 식품이에요. 지금부터 브로콜리의 다양한 효능, 손질법 및 보관법에 대해 알아볼게요.  ● 브로콜리의 효능1) 브로콜리의 효능 첫 번째 - 성인병 예방브로콜리에는 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해요. 항산화 물질은 우리 몸에 쌓인 유해산소를 없애 노화와 암, 심장병 등 성인병을 예방해요.2) 브로콜리.. 2024. 8. 23.
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