728x90 도라지 손질법1 도라지의 효능, 손질법, 보관법, 부작용 특유의 씁쓸한 맛과 향이 특징인 도라지는 생으로 먹거나 나물로 먹는 것이 일반적이에요. 특히 봄철의 도라지가 맛과 향이 좋은데요 옛말에 '오래된 도라지는 산삼보다 낫다'라고 할 정도로 영양이 풍부하다고 해요.특히 도라지의 씁쓸한 맛을 내는 사포닌 성분은 기침, 가래, 천식에 효능이 있어 예로부터 호흡기를 보호하는 약재로 많이 쓰여왔어요.주로 1~3년 된 도라지는 나물로 사용하며, 3년 이상 자란 도라지는 강한 쓴맛과 각종 유익한 성분의 고함량 때문에 약도라지라고 부르며 주로 차와 약용으로 쓰인다고 해요.오늘은 도라지의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법 및 부작용에 대해 알아볼게요. ● 도라지의 효능 도라지는 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 산성 음식을 많이 섭취하는 현대인들에게.. 2024. 9. 24. 이전 1 다음 728x90
