단호박의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법, 부작용
여러분은 단호박을 자주 드시나요? 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 나서 밤호박이라고도 불려요. 단호박은 풍부한 당질과 영양분에 비해열량은 낮고, 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주는 영양만점인 먹거리인데요.수확 후 후숙 기간을 2주 정도 거쳐야 당도가 올라가기 때문에 바로 사용하지 않고 후숙을 거쳐야 해요. 단호박은 활용도가 높아서 죽, 튀김, 볶음 등 다양한 음식에 사용되는 식재료랍니다. 그럼 지금부터 단호박의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법 및 부작용에 대해서 알아볼게요.1. 단호박의 효능 1) 심혈관질환 예방단호박에는 특히 베타카로틴의 함량이 높은데, 단호박 100g으로 성인 일일권장량의 비타민 A를 섭취할 수 있다고 해요. 베타카로틴은 대표적인 항산화물질로 세포손상을 방..
2024. 10. 9.
시금치의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법, 부작용
여러분은 채소의 왕이라 불리는 시금치를 자주 드시나요?오래전 미국에서 제작한 인기 애니메이션 [뽀빠이]에서 뽀빠이가 즐겨 먹던 완전식품인 시금치는 실제로도 건강식품이죠.시금치는 채소 중에서 비타민 A와 비타민C가 가장 많고 칼슘, 식이섬유, 철분 등이 풍부한 알칼리성 식품으로 성장기 아이들뿐만 아니라 남녀노소 모두에게 유익한 식재료예요.그럼 지금부터 시금치의 효능, 영양성분, 손질법 및 보관법, 먹는 법, 부작용에 대해서 알아볼게요.1. 시금치의 효능시금치는 3대 영양소뿐 아니라 수분, 비타민, 무기질 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이에요.1) 풍부한 엽산시금치에 풍부한 엽산은 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소시켜 주며 세포와 DNA 분열에 관여해 기형아 출생 위험을 낮춰주는 효능이 있어요. 따라서..
2024. 10. 5.
렌틸콩의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법, 부작용
여러분은 렌틸콩을 좋아하시나요?렌틸콩은 크기는 작지만 단백질, 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 채식주의자들에게는 중요한 단백질공급원이자 세계적으로 인정받는 영양만점의 콩이라고 해요.렌틸콩은 볼록한 렌즈의 모양을 하고 있어 ‘렌즈콩’이라고도 불리는데요 미국의 건강전문지 에서 세계 5대 슈퍼 푸드 중 하나로 선정되기도 했어요. (참고로 세계 5대 건강식품으로 한국의 김치, 일본의 낫토, 그리스의 요구르트, 스페인의 올리브오일, 인도의 렌틸콩이 선정되었다네요.)렌틸콩은 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 다양한 품종이 있는데요갈색렌틸콩은 도정을 거치지 않은 것으로 껍질과 씨눈이 살아있어 영양이 더 풍부하다고 해요. 레드렌틸콩은 갈색렌틸콩의 껍질을 벗긴 것으로 색이 예쁘고 은은한 단맛이 나는 것이 특징이라고 해..
2024. 9. 29.
