렌틸콩의 효능, 손질법, 보관법, 먹는 법, 부작용
여러분은 렌틸콩을 좋아하시나요?렌틸콩은 크기는 작지만 단백질, 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 채식주의자들에게는 중요한 단백질공급원이자 세계적으로 인정받는 영양만점의 콩이라고 해요.렌틸콩은 볼록한 렌즈의 모양을 하고 있어 ‘렌즈콩’이라고도 불리는데요 미국의 건강전문지 에서 세계 5대 슈퍼 푸드 중 하나로 선정되기도 했어요. (참고로 세계 5대 건강식품으로 한국의 김치, 일본의 낫토, 그리스의 요구르트, 스페인의 올리브오일, 인도의 렌틸콩이 선정되었다네요.)렌틸콩은 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 다양한 품종이 있는데요갈색렌틸콩은 도정을 거치지 않은 것으로 껍질과 씨눈이 살아있어 영양이 더 풍부하다고 해요. 레드렌틸콩은 갈색렌틸콩의 껍질을 벗긴 것으로 색이 예쁘고 은은한 단맛이 나는 것이 특징이라고 해..
2024. 9. 29.
