연근의 효능, 손질법, 보관법
연근은 연의 줄기 부분으로 식이섬유가 풍부하며 특유의 아삭한 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용되는 식재료이다. 오늘은 연근의 효능, 손질법 및 보관법에 대해 알아볼게요. ● 연근의 효능 1. 소염 작용연근에 함유된 탄닌은 염증을 가라앉히는 소염작용과 지혈 작용을 동시에 하며 단백질의 응고 작용을 하여 구내염에 좋다.2. 지혈 작용연근에는 탄닌과 철분이 풍부하기 때문에 지혈효과가 있다. 연근을 생즙을 내어 마시면 치질, 코피, 위궤양, 결핵등 전반적인 출혈에 효과가 있다.3. 피부, 기미, 여드름 개선연근에는 아스파라긴, 아지닌, 티록신등의 아미노산이 풍부하고 펙틴과 비타민C, 비타민B1 2등이 많아 혈액순환을 왕성하게 한다. 그 결과 피부의 신진대사가 좋아지고 내장 전체의 활동이 부드러워져서 피부..
2024. 9. 5.
